Dal 1970, una storia di famiglia e di fiducia
Carni e gastronomia Elida toson
Dalla strada al negozio, guidati dalla passione per la buona cucina.
La storia di Elida Toson Carni e Gastronomia affonda le sue radici nel 1959, quando la famiglia Toson sceglie di dedicarsi al commercio alimentare.
All’epoca era un’attività ambulante, fatta di relazioni autentiche, sacrificio e conoscenza diretta delle persone. Tra quei volti c’era anche Elida Toson, appena dodicenne, già coinvolta nel lavoro di famiglia e in quel modo tutto genuino di intendere il commercio: guardarsi negli occhi, conoscere i clienti, scegliere con cura ciò che si vende.
Dopo gli anni del commercio ambulante arriva il primo piccolo negozio, ricavato in una stanza dell’abitazione di famiglia, in località Piccarello a Latina. Da lì prende avvio un percorso di crescita che porterà la famiglia Toson a diventare un punto di riferimento nel settore alimentare del territorio.
Nel 1967, Elida sposa Bruno Bulgarelli. Dopo una breve esperienza in Nord Africa, la coppia torna a Latina e, nel dicembre del 1970, apre il punto vendita di Via Cesare Augusto, ancora oggi la casa di Elida Toson Carni e Gastronomia.
Inizialmente il negozio è dedicato ai generi alimentari, ma è negli anni ’80 che arriva una svolta decisiva: la specializzazione nella selezione delle carni, dei salumi e della gastronomia artigianale. È in questo periodo che entra nell’attività il figlio Massimo, che oggi porta avanti i valori, l’esperienza e la visione, continuando una storia che attraversa le generazioni.
IL TEMPO PASSA. LA PASSIONE RESTA AL BANCO.
UNA MACELLERIA CHE EVOLVE, SENZA DIMENTICARE CHI È
Negli anni, Elida Toson Carni e Gastronomia è cresciuta insieme ai propri clienti, evolvendo il modo di lavorare la carne e di vivere la macelleria.
Abbiamo investito in tecnologie moderne, processi di lavorazione sempre più innovativi, sicurezza alimentare e formazione continua del personale.
Dai forni a vapore agli abbattitori di temperatura, ogni scelta è stata guidata da un obiettivo preciso: offrire qualità, servizio e prodotti sempre migliori.
Ma la vera differenza non è mai stata solo la tecnica.
È la cura.La cura nella selezione delle carni, nella ricerca dei migliori prodotti, nella preparazione della gastronomia, nei consigli condivisi al banco e nell’attenzione che ogni giorno dedichiamo ai nostri clienti.
Per noi la macelleria non è mai stata solo un posto dove comprare carne.
È un luogo di fiducia,dove le persone tornano perché sanno di trovare qualità, attenzione e un rapporto costruito nel tempo.
56 ANNI DI MESTIERE. E ANCORA LA FAME DI FARE BENE
UNA FAMIGLIA, DA PIÙ DI 50 ANNI
Nonostante il passare del tempo, l’evoluzione del mercato e il cambiamento delle abitudini, Elida Toson Carni e Gastronomia è rimasta una realtà familiare, guidata dagli stessi valori che ne hanno segnato l’inizio. Perché crediamo che alcune cose funzionino ancora così: con presenza, responsabilità e passione quotidiana.
Ogni taglio, ogni preparato, ogni scelta raccontano un modo di lavorare costruito negli anni, fatto di esperienza, dedizione e desiderio costante di migliorarsi.
Spesso ci chiedono quale sia il segreto per andare avanti da così tanto tempo.
La risposta è semplice.
Finché ci sarannoamore,passioneerispettoper questo mestiere, continueremo a fare ciò che sappiamo fare meglio: prenderci cura di ciò che portate in tavola e della fiducia che, ogni giorno, scegliete di accordarci.
