Da oltre cinquant’anni la Macelleria Elida Toson è un punto di riferimento a Latina per chi cerca carne di qualità, preparati artigianali e una consulenza fatta di esperienza e passione. Ma la nostra storia non è mai stata soltanto quella di una macelleria.
Abbiamo sempre creduto che il nostro lavoro non fosse semplicemente vendere carne, ma raccontarla. Spiegare un taglio, suggerire una cottura, far conoscere razze, frollature e lavorazioni significa trasmettere una vera cultura gastronomica.
Da questa filosofia nasce Toson On Tour, un progetto itinerante che porta la qualità della Macelleria Elida Toson fuori dalla bottega, trasformandola in un’esperienza da vivere.
Cos’è Toson On Tour
Toson On Tour è un viaggio gastronomico nella città di Latina facendo tappa nei migliori pub, ristoranti e locali della provincia di Latina.
Ogni appuntamento nasce dall’incontro tra la nostra selezione di carni e la personalità della cucina che ci ospita. Non si tratta semplicemente di una collaborazione, ma di una contaminazione di idee, tecniche e sapori.
Ogni serata è diversa dalla precedente, perché ogni locale interpreta la carne Toson con la propria identità, dando vita a piatti originali e menu creati appositamente per l’occasione.
La carne come cultura
Negli anni abbiamo imparato che la qualità di un prodotto non si misura soltanto dalla materia prima, ma anche dalla capacità di raccontarla.
Per questo motivo Toson On Tour nasce con un obiettivo preciso: diffondere la cultura della carne.
Dietro ogni taglio esiste una storia fatta di selezione, allevamenti, lavorazioni, stagionalità e tecniche di cottura. Condividere queste conoscenze significa permettere a chi si siede a tavola di vivere un’esperienza più consapevole e completa.
È lo stesso approccio che da oltre mezzo secolo accompagna il lavoro quotidiano della Macelleria Elida Toson.
Uno degli aspetti che rende speciale Toson On Tour è la collaborazione con le realtà della ristorazione locale.
Ogni ristorante, pub o bistrot mantiene la propria identità, mentre noi mettiamo a disposizione la nostra esperienza nella selezione delle migliori carni.
Nascono così menu esclusivi, serate a tema e percorsi gastronomici che valorizzano contemporaneamente il lavoro della cucina ospitante e la qualità della materia prima.
È un modo diverso di fare rete, mettendo al centro il territorio e le persone che ogni giorno lavorano per valorizzarlo.
Un progetto che guarda al futuro
Toson On Tour rappresenta l’evoluzione naturale di una storia iniziata oltre cinquant’anni fa. Una storia fatta di fiducia, ricerca continua e desiderio di innovare senza perdere il legame con la tradizione.
Oggi quella stessa passione esce dalla macelleria per incontrare nuovi luoghi, nuove cucine e nuovi appassionati, mantenendo intatto ciò che ci contraddistingue da sempre: la qualità della carne e l’attenzione per ogni dettaglio.
