Ingredienti per 6 persone
- 8 fette di prosciutto crudo
- 8 sottilette
- 8 foglie di salvia
- 30 gr. di farina 00
- ½ cipolla
- 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 100 ml. di vino bianco
Preparazione
Allargate le fette di fesa su un piano da lavoro e mettete al centro di ciascuna una fetta di prosciutto, una sottiletta e due foglioline di salvia. Salate leggermente e richiudete gli involtini su se stessi, fermandoli con due stecchini, dopodiché passateli nella farina.
Pulite la cipolla, affettatela e fatela soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio. Unite gli involtini, salateli e fateli cuocere per 4 minuti a fiamma bassa. Sfumate con il vino e proseguite la cottura per ulteriori 5 minuti, sino a quando gli involtini risulteranno coloriti su ambo i lati. Trasferiteli su un piatto da portata e serviteli in tavola.