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Gulasch

Pubblicato su 23 novembre 2011 di Massimo Bulgarelli Pubblicato in Ricette .

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg carne di manzo
  • 1 kg cipolle
  • 1 tazza salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio farina di frumento
  • brodo di carne
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • 1 cucchiaio di paprika

Preparazione

Preparazione :
Mondare le cipolle, affettarle e metterle a rosolare nell’olio lasciando che si consumi lentamente.
Unire la carne tagliata a bocconcini e salare.
Quando lo spezzatino avrà preso colore aggiungere la paprika e la farina, rimestando il tutto per alcuni minuti. Allungare il sugo con il pomodoro e il brodo caldi, coprendo la carne.
Cuocere lentamente per due ore mantenendo il tegame semicoperto.
Servire il gulasch accompagnato da gnocchi di pane o di patate oppure da fette di polenta.

 

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