Ingredienti per 4 persone
- una coratella d’agnello
- 5 o 6 carciofi
- 2-3 spicchi d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe
- olio
Preparazione
Lavate e tagliate a pezzi una coratella d’agnello. Soffriggete in un tegame gli spicchi d’aglio in poco olio, levate l’aglio, versate la carne e rosolatela sfumando col vino.
Nel frattempo pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e cuoceteli in un tegame con olio, sale e pepe.
Quando saranno quasi pronti, metteteli nel tegame con la coratella. Continuare la cottura per qualche minuto ancora e servite.