Ingredienti per 4 persone
- 400 gr filetto di manzo
- 10 olive verdi e nere
- 1 cipolla
- 400 gr di patate
- 150 gr di fagiolini
- 100 gr pomodori datterini
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
Lessate le patate e i fagiolini. Tagliate a metà i pomodori, snocciolate le olive e tagliatele a filetti, tagliate la cipolla a fette sottili.
Su un piatto disponete le patate, i fagiolini, i pomodori, le olive e la cipolla.
preparate una salsa con olio, aceto, sale e pepe e versatela sulle verdure.
Cuocete il filetto lasciandolo piuttosto al sangue. Tagliatelo a fette e disponetelo sulle verdure.