Ingredienti per 4 persone
- 2 galletti o polli piccoli
- 1 cucchiaio di polveri aromatiche(rosmarino, timo…..)
- 1 limone
- 1 tazzina di latte scremato
- 200 gr di mirtilli rossi
- sale e pepe
Preparazione
Lavate e asciugate i galletti, Tagliateli a metà e strofinarli con il miscuglio di sale , pepe e polveri aromatiche.
Rosolarli nell’olio in casseruola. Bagnarli con un bicchiere di acqua tiepida e passarli in forno per 40 min a 220 °C.
Durante la cottura bagnate più volte col fondo ristretto. Trascorsa mezz’ora, irrorate col limone mescolato al latte.
Infine levata la teglia dal forno passate i galletti nel piatto di portata e nel fondo di cottura cuocete i mirtilli per un minuto.
Versate la salsa ai mirtilli suin galletti e servite.