Ingredienti per 4 persone
- 600 gr polpa di manzo a fettine
- 50 gr pomodori secchi sott’olio
- 200 gr provolone piccante
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- mezzo bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
Tagliate il provolone a dadini e tritate i pomodori sott’olio. Distribuite un paio di dadini di formaggio e un cucchiaino di pomodori tritati sulle fettine di carne e chiudetele a pacchettino fermandole con 2 stuzzicadenti.
Rosolate i pacchettini in padella con olio, spruzzateli col vino e fate evaporare. Stemperate il concentrato nel fondo di cottura, salate pepate e servite poi con foglie di prezzemolo.