Ingredienti per 4 persone

• 800g di lonza di maiale
• vino bianco
• 50 gr di burro
• rosmarino
• salvia
• sale
• pepe
• latte

Preparazione

Mettete a marinare 800g. di lonza di maiale coperta con del vino bianco, per circa un’ora, poi rosolatela con 50g. di burro, rosmarino, salvia, sale e pepe. Copritela di latte e cuocetela, coperta e a fuoco basso, per 75 minuti. Infine scoprite e alzate la fiamma per far addensare il sugo che passerete al colino, versandelo sulla carne affettata.