Il Souvlaki è un tipico spiedino greco,un piatto veloce, molto apprezzato non solo dai greci ma anche dalle migliaia di turisti.
Solitamente il souvlaki rappresenta un piatto veloce, servito nei baracchini che si trovano per strada e mangiato con le mani direttamente dallo spiedino di legno, per coloro che preferiscono un breve pit stop ma nei ristoranti si può trovare una versione del souvlaki più elaborata accompagnata magari da un insalata o, ancora meglio da uno tzatziki.
Le origini del Souvlaki sono incerte perchè è una delle ricette più antiche della tradizione greca.
Ingredienti per 4 persone
- 800 gr Carne di suino
- il succo di 4 limoni
- 1/2 bicchiere Olio
- una manciata di origano
- Una spolverata di pepe
- un rametto rosmarino
Preparazione
Tagliate la carne di maiale a cubetti, mettetela in una terrina e conditela con sale, pepe origano e olio.
Quindi infilate i cubetti di carne negli spiedini e lasciateli marinare nel succo di limone per almeno mezzora.
A questo punto cuocete gli spiedini sulla griglia per 15 minuti girandoli ogni tanto per far si che la carne sia cotta uniformemente da tutte le parti.
Servite ancora caldi con dello tzatziki.
ConsiglioVolendo potete arricchire i vostri souvlaki alternando la carne a dei pezzettini di peperoni o di zucchine e servirlo con una buonissima insalata greca e con l’immancabile tzatziki.
Potete inoltre sostituire la carne di maiale con del manzo o del pollo a vostro piacimento.